特定非営利活動法人
風林企画

風林企画のとうもろこし狩りは、７月初旬の恒例行事になっています。農場のスタッフさんから、美味しいとうもろこしの見分け方を教えてもらってから、畑に入ります。持ち帰り用の袋に、１０本づつくらいのとうもろこしが採れました。

風林の農場のウリになっている青パパイヤ。花が咲いて実がなり始めていました。風林では、他の農園では育ててはいないような、変わった野菜を育てて出荷しています。変わった野菜の美味しい食べ方は、このブログでも紹介しますし、出張販売でもお声がけいただければ、お教えしています。

今年も、農場の方から「とうもろこし狩りに来ませんか？」とのお誘いが、事業所の方にありました。美味しいとうもろこしの見分け方を教わった後、採るコツを教わりながら、とうもろこしを次々と採っていきます。今年も、カゴがとうもろこしでいっぱいになり、事業所に持ち帰ってみんなで分けました。

農場では、育てた野菜の収穫と袋詰めをして、出荷をしています。伺った日には、収穫したカリフラワーとサラダ用ケール（カリーノケール）を袋詰めして、カゴにまとめて出荷の準備をしていました。風林企画の名物になりつつある青パパイヤの苗が、今年もたくさん植えられていて夏の収穫が楽しみです。

端境期の今、農場ではこれからの時期に向けてじゃがいもやとうもろこしを植えたり、アウトドアブームで需要のある薪を作ったりしています。 それだけでなく、日持ちのする乾燥野菜・粉末野菜を試作して、手軽に野菜をとれるよう工夫をしています。

世界三大健康野菜とは、きくいも・アピオス・ヤーコンの三つです。この「世界三大健康野菜」のうちの一つであるきくいも（菊芋）を、風林企画の農場で育てています。きくいもは、血糖値を下げる効果と整腸作用、血圧を下げる効果があると言われています。

2022年は、夏が暑く長かったように思います。そのためか、１１月も下旬になるというのに、風林企画の農場で育てている青パパイヤは大きな実をたくさんつけていました。青パパイヤのシーズンは終わりとのことで、青パパイヤの採り放題をして、事業所の方々で分けて持ち帰りました。

先日、農場に来た時よりも、パパイヤの木は大きく育ち、ここだけ日本ではないような風景が広がっていました。一面にパパイヤの木が葉を広げている、高いところから見た風景は本当に圧巻でした。

風林企画の農場では、朝早くから野菜を収穫し、選別をしながら袋詰めをしています。袋詰めをした野菜は、農場内の直売所や、深谷市役所内の出張販売で買うことができます。 なすの美味しい食べ方を教えていただいたのでご紹介します。

「風林企画」で検索すると、「青パパイヤを育てている」という内容が一緒に表示されるくらいに、風林企画の農場で育てている青パパイヤは有名なようです。大きく育った青パパイヤの様子と、青パパイヤの下ごしらえの方法を紹介します。

風林企画の農場のとうもろこしは、出荷分の収穫が終わりましたが、まだまだ食べられるとうもろこしが残っているということで、農場の方から「とうもろこし狩りに来ませんか？」とのお誘いが事業所の方にあって、事業所の中で希望者が農場でとうもろこし狩りをしてきました。

風林企画の農場でも、障害や疾病を持った方が何人も働いています。農場で採れた野菜は、直売所や市役所内で販売しています。新鮮な野菜を手にとって味わってみてください。

風林企画では、広々とした農場で野菜を育てて、直売所で売っています。 風林企画の名物になりつつある「青パパイヤ」を紹介します。