特定非営利活動法人
風林企画

世界三大健康野菜とは、きくいも・アピオス・ヤーコンの三つです。この「世界三大健康野菜」のうちの一つであるきくいも（菊芋）を、風林企画の農場で育てています。きくいもは、血糖値を下げる効果と整腸作用、血圧を下げる効果があると言われています。

2022年は、夏が暑く長かったように思います。そのためか、１１月も下旬になるというのに、風林企画の農場で育てている青パパイヤは大きな実をたくさんつけていました。青パパイヤのシーズンは終わりとのことで、青パパイヤの採り放題をして、事業所の方々で分けて持ち帰りました。

風林企画の農場で青パパイヤの収穫が始まったので、２個購入して料理して食べてみました。 ３種類の料理を作ってもらいましたが、どの料理も言われなければ、青パパイヤとはわからなかったです。 青パパイヤは、普段の料理に取り入れやすいと思います。